Веганской диете придерживаются миллионы людей из прогрессивных стран уже десятки лет. Популярно ли это движение в Украине? Так ли полезен этот образ жизни, как пишут в фитнес-блогах? Если вы задумывались, стоит ли сменить диету, то эта статья поможет с решением.

Для начала, что такое веганство? Это употребление продуктов растительного происхождения и полное исключение всего «животного». Запрещается даже мед (как и все продукты пчеловодства), поскольку это продукт эксплуатации пчелок.

Есть две основные причины перехода на веганское питание: из этических соображений и для похудения. Если первая причина понятна, то со второй есть некоторые трудности. Далеко не все веганские продукты помогают скинуть лишние килограммы. В некоторых случаях наоборот - люди набирали вес. Все из-за заблуждения о том, что вся растительная пища низкокалорийна. Следует знать, что веганская сосиска из тофу и обычная из мяса мало отличаются по калорийности, несмотря на совершенно разные продукты. Та же проблема касается и отказа от глютена (безглютеновый хлеб - это все равно хлеб). Не стоит забывать, что сахар тоже «по вегану». Второй причиной набора веса на растительной диете может быть нехватка белка, которая и вызывает постоянный голод. В этом случае советуют употреблять в пищу больше бобовых (в приготовленной чечевице на одну чашку приходится 17 грамм протеина), зелени и орехов.

Если вы следуете всем веганским заповедям, то у вас появится пара преимуществ. Во-первых, во время недавних исследований выяснилось, что веганы менее подвержены болезням сосудов и сердца, поскольку у них уровень холестерола ниже и нормализированное давление. Во-вторых, шанс заболеть раком кишечника снижается при исключении из рациона молочных продуктов и употреблении бобовых. Кроме того, невольно при переходе на эту диету ваши продукты питания становятся более качественными, ибо употребляется в разы больше клетчатки, железа, магния и т.д..

С другой стороны, вам придется употреблять некоторые витамины в виде пищевых добавок или таблеток, а витамин D вообще вырабатывается в нашем организме при условии частого пребывания на солнце. Огромным плюсом отказа от молочных продуктов является улучшение кожи у людей с акне, поскольку эта группа продуктов вызывает выработку инулина. Для женщин с болезненной менструацией также советуется перейти на веганство, ибо вырабатывается меньше эстрогена.

Но не все так сказочно. Из-за резкого прекращения употребления мяса могут начать выпадать волосы, портиться ногти и ухудшатся кожа, особенно если не принимать пищевые добавки, как омега-3. Так же не рекомендуется переходить на «зеленую» диету людям с перепадами настроения, поскольку агрессивность и беспокойство могут усилиться. Стоматологи призывают не переходить на веганство из-за нехватки кальция и белка в организмах приверженцев этой системы питания. Так что призываем перед переходом на веганство проконсультироваться с врачами, а особенно со стоматологом, гастроэнтерологом и дерматологом.
  
Считается, что веганство не популярно в Украине. Это большое заблуждение, поскольку в нашей стране насчитывается более 2 миллионов веганов, а это 5% населения. Исследование выяснило, что большинством украинцев-веганов являются молодые люди от 17 до 30 лет, проживающие в основном в центральной части страны. За последние пару лет в больших городах начали появляться модные заведения от стрит-фуда до ресторанов высокого уровня с уклоном на веганскую/вегетерианскую пищу. Даже если вы не собираетесь отказываться от мяса, то в вашем городе однозначно есть такие места, которые стоит посетить. Возможно, их блюда навсегда изменят ваше отношение к веганской еде и покажут, что есть жизнь после мяса.

Автор: Анастасия Борисова